TUGAS 5

TUGAS 4

TUGAS 3

NON POLAR

 POLAR

AROMATIS

ASAM

BASA

TUGAS 2

Analisa Kadar Karbohidrat Metode Luff

Prinsip analisis : Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.


Reaksi :

BAGAN KERJA:

TUGAS 1

 1. Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :
       a.    Karbohidrat

             Jawab : Suatu senyawa Organik dengan rumus umum C_n(H₂O)_n  yang mengandung atom C dan Hidrat ( H₂O) dimana jumlah atom C dan Hidrat sama .
       b.    Disakarida

             Jawab  : Senyawa Karbohidrat yang  terbentuk dari 2 molekul monosakarida yg sejenis atau tidak yang apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan  terurai menjadi 2 molekul monosakarida.
       c.     Polihidroksi aldopentosa

             Jawab  : Senyawa karbohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai 5 atom karbon yang mengikat banyak gugus hidroksi.

       d.    Polihidroksi ketoheksosa

             Jawab  : Senyawa karbohidrat yang mengandung gugus keton yang mempunyai 6 atom karbon yang mengikat banyak gugus hidroksi.

       2.  Tuliskan sepuluh contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

        

           3. Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

               a.    Polihidroksi L-aldotriosa

                    

               b.    Polihidroksi D-ketopentosa

             

            c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

              d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

      

          4.    Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa ( 1 atom C kiral)

b.    Polihidroksi D-ketopentosa (2 atom C kiral)

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa (4 atom C kiral)

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa (1 atom C kiral)

         5.    Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi ketosa (8molekul fisher isomer D)
             Jawab :
             8 isomer optik struktur D yang terbentuk dari polihidroksi ketosa, yaitu :
           

        6. Gambarkan stuktur molekul model haworth L-aldoheksosa ( 8 molekul)
           Jawab :
           

Tugas Powerpoint (parfum)