Kamis, 04 Mei 2017
Selasa, 02 Mei 2017
TUGAS 2
Analisa Kadar Karbohidrat Metode Luff
Prinsip
analisis : Seluruh
senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida)
dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian
dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode
Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan
mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk
bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian
dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.
Reaksi :
Reaksi :
BAGAN KERJA:
TUGAS 1
1. Jelaskan
defenisi beberapa istilahh berikut :
a. Karbohidrat
a. Karbohidrat
Jawab
: Suatu senyawa Organik
dengan rumus umum Cn(H2O)n yang
mengandung atom C dan Hidrat ( H2O) dimana jumlah atom C dan Hidrat
sama .
b. Disakarida
b. Disakarida
Jawab
: Senyawa Karbohidrat
yang terbentuk dari 2 molekul monosakarida yg sejenis atau tidak yang
apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan terurai menjadi 2
molekul monosakarida.
c. Polihidroksi aldopentosa
c. Polihidroksi aldopentosa
Jawab
: Senyawa karbohidrat
yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai 5 atom karbon yang mengikat banyak
gugus hidroksi.
d. Polihidroksi ketoheksosa
Jawab : Senyawa karbohidrat yang mengandung gugus keton yang mempunyai 6
atom karbon yang mengikat banyak gugus hidroksi.
2. Tuliskan sepuluh contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :
2. Tuliskan sepuluh contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :
3. Gambarkan salah satu struktur molekul model
fisher monosakarida berikut ini :
a. Polihidroksi L-aldotriosa
b. Polihidroksi
D-ketopentosa
c. Polihidroksi L-aldoheksosa
d. Polihidroksi D-ketotetrosa
4. Tentukan
jumlah atom C kiral pada :
a. Polihidroksi L-aldotriosa ( 1
atom C kiral)
b. Polihidroksi D-ketopentosa (2
atom C kiral)
c. Polihidroksi
L-aldoheksosa (4 atom C kiral)
d. Polihidroksi D-ketotetrosa (1
atom C kiral)
5. Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat
terbentuk dari polihidroksi ketosa (8molekul fisher isomer D)
Jawab :
8 isomer optik struktur D yang terbentuk dari polihidroksi ketosa, yaitu :
Jawab :
8 isomer optik struktur D yang terbentuk dari polihidroksi ketosa, yaitu :
Langganan:
Postingan (Atom)